Każdy z Szefów przygotuje jedną autorską odsłonę menu. Kolacja rozpocznie się amuse-bouche, następnie podane zostaną dwie przystawki, danie rybne, intermezzo, danie mięsne oraz deser. Do dań dobrane zostaną wina z Winnicy Gródek. Wklejony tekst
Szefowie Kuchni JWC Chef’s Collection
W kolacji udział wezmą Tomasz Maćkowiak z Hotelu 500 Premium Zegrze, Iryna Krip z Hotelu 500 Stryków, Tomasz Lewicki z Hotelu 500 Tarnowo Podgórne, Piotr Sierociński z Hotelu Dana w Szczecinie, Jakub Tomoń z Hotelu Czarny Potok w Krynicy-Zdroju oraz Mateusz Ciarka z Restauracji First Floor w Warszawie. Wklejony tekst
Menu degustacyjne
Amuse-bouche – Tomasz Maćkowiak
Topinambur / wędzona ricotta / syrop z bzu
Wine Pairing: Cuvée Blanc 2025
Przystawka I – Iryna Krip
Pâté z wątróbki / śliwki / cynamon / grzanka
Wine Pairing: Rondo Rosé 2023
Przystawka II – Tomasz Lewicki
Pyra / gzik / cebula / rzodkiewka
Wine Pairing: Riesling 2025
Danie rybne – Piotr Sierociński
Jesiotr / dynia / wanilia / raki / dziki brokuł
Wine Pairing: Solaris 2025
Intermezzo
Sorbet cytrynowy
Danie mięsne – Jakub Tomoń
Policzki z dzika / burak / chrzan / ziemniak / orzech / grzyby / olej porowy / demi-glace
Wine Pairing: Cuvée Rouge 2023
Deser – Mateusz Ciarka
Mille feuille / mascarpone / sos malinowy / owoce
Wine Pairing: La Mus 2024 – różowe wino perliste
Wszystkie wina serwowane podczas kolacji pochodzą z Winnicy Gródek. Wklejony tekst
Informacje organizacyjne
Termin: 21 listopada 2026
Miejsce: Hotel Czarny Potok***** | Krynica-Zdrój
Cena: 249 zł / osoba z wine pairingiem
Goście Hotelu Czarny Potok: 10% zniżki
Rezerwacje: +48 501 120 716
Kolacja dostępna jest zarówno dla Gości Hotelu Czarny Potok, jak i dla osób z zewnątrz. Liczba miejsc jest ograniczona.
